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Y製作所さんからの製作依頼です。

某ホテル内の厨房施設で使用します。

サイズは、1000×350×600
430製ＮО4仕上げ


吊戸棚の左側は、スチームコンベクションオーブンで使用するホテルパン入れになっています。

両サイドにＬ金具を取り付けまして、ホテルパンのふちを利用して引っ掛け、収納します。


吊戸棚にホテルパンを入れるというのは、なぜだろう。と思い、問合せてみました。

本来、オーブンを載せる為の専用架台があります。そちらにホテルパンを収納するのですが。

そちらは別件で使用しているので、利用できなくなったので、代わりになるものが必要になった。

しかし、現状の厨房施設内では、床面の場所を確保するのも難しく、壁以外にはない。とのことで、壁に取り付けることが可能な吊戸棚に、ホテルパン入れを確保しようとのことでした。


ちなみにですが、ホテルパンに入る食材は、クロワッサンや鮭の切り身など、だそうです。

ホテルパンは、洗浄後、空にした状態で、吊戸棚に収納します。

吊戸棚、右側は、自在棚になっています。