• 
• 
• 

ラーメン屋さんで使うとの事で、ご注文頂きました。

この棚の使い方ですが、麺茹で機（麺を茹でる為に使う湯せんシンクのようなもの）の上に丼鉢保温棚を取り付けます。
真ん中の棚がパンチング（用語解説参照）仕様になっているので、丼鉢を並べたら下の湯せんから蒸気が上がって来て、丼鉢が温もるという仕組み。

あと、棚の周りに化粧板が施されているので、蒸気も逃げにくい作りになっています。

いちばん下の図面の写真を見るとイメージしやすいですかね。

• 
• 
• 

お好み焼き屋さんで使用するとのことで製作いたしました。


製作中、お好み焼き屋さんだから、どんな食器を並べるのかなぁ、と想像しているだけで、よだれがでそうになりました。目立つ場所に吊られても大丈夫なように、きっちりと仕上げておきました。

• 
• 

毎週金曜日にブログを更新していますが、明日から連休なので今日ブログを更新させて頂きます。

飲食店の厨房に必ず無くてはならない物。それは...そう、手洗いシンクです。

今回、製品のご注文頂きました店舗の厨房は少し狭く、脚(用語解説参照)付きの手洗いシンクを置くと、厨房が大変狭くなるとの事で、壁掛け式シンクを製作しました。

壁掛け式にし、脚を無くす事で、シンクの下に空いた空間(スペース)を有効利用できます。

• 
• 
• 

今回は、パン屋さんで使用するので、焼く前の生地、もしくは、焼きあがったパンを、トレーにのせて収納します。


使用する環境に応じて、トレー受けの幅を広げたり、上下のピッチを狭くしたり、キャスターを取り付けて自由に移動したり、と。

お客様のご要望に合ったものを製作しています。