2011年2月25日 08:00
丼鉢保温棚
この棚の使い方ですが、麺茹で機(麺を茹でる為に使う湯せんシンクのようなもの)の上に丼鉢保温棚を取り付けます。
真ん中の棚がパンチング(用語解説参照)仕様になっているので、丼鉢を並べたら下の湯せんから蒸気が上がって来て、丼鉢が温もるという仕組み。
あと、棚の周りに化粧板が施されているので、蒸気も逃げにくい作りになっています。
いちばん下の図面の写真を見るとイメージしやすいですかね。
報告 by 社員N
2011年2月25日 08:00
報告 by 社員N
2011年2月18日 07:05
報告 by 社員A
2011年2月10日 08:00
報告 by 社員N
2011年2月 4日 07:22
報告 by 社員A